香菇脫水殺菌設(shè)備 辣椒微波烘干干燥機(jī) 蘑菇干加工設(shè)備

香菇烘干機(jī)特點(diǎn)：

1、大部分熱風(fēng)在箱內(nèi)循環(huán)，熱效率高。節(jié)約能源。

2、金龍香菇烘干機(jī)利用強(qiáng)制通風(fēng)作用，箱內(nèi)設(shè)有可調(diào)式分風(fēng)板，物料干燥均勻，熱源可采用蒸汽、熱水、電、遠(yuǎn)紅外，選擇廣泛。

3、整機(jī)噪音小，運(yùn)轉(zhuǎn)平衡，溫度自控，安裝維持方便。

4、適用范圍廣，可干燥各種物料，是通用干燥設(shè)備。

金龍香菇烘干機(jī)工作原理：

　　該機(jī)通過加熱器加熱，大量熱風(fēng)在箱內(nèi)進(jìn)行了熱風(fēng)循環(huán)，經(jīng)過不斷新風(fēng)補(bǔ)充從進(jìn)風(fēng)口進(jìn)入箱體，然后不斷從排濕口排出，這樣增加了傳熱效果，使箱內(nèi)物料水分逐漸減少。

好的香菇烘干機(jī)介紹：

普通烘干的表現(xiàn)：1、烘干工藝難以滿足食品衛(wèi)生要求。2、粉塵大、成品色澤不好。 3、勞動(dòng)強(qiáng)度大，周轉(zhuǎn)復(fù)雜。 4、烘干過程中二氧化硫、等大量產(chǎn)生，工作環(huán)境惡劣。5、設(shè)備受到的腐蝕嚴(yán)重，使用壽命短。6、溫濕度難以自動(dòng)控制，影響烘干質(zhì)量。7、場地占地面積大、人工成本高。

傳統(tǒng)香菇干燥技術(shù)已不能滿足香菇現(xiàn)代化、批量化、技能環(huán)�；�的要求。所以，這里向用戶推薦一款節(jié)能環(huán)保， 除濕型的香菇熱泵烘干機(jī)。香菇烘干技術(shù)非常重要,它對(duì)香菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。烘干設(shè)備必須用烘干機(jī)烘干才能保證質(zhì)量。

 生產(chǎn)的熱泵型烘干機(jī)又稱為空氣能烘干機(jī)。香菇是**食用菌之一，也是我國傳統(tǒng)的出口商品。它不僅香郁誘人，營養(yǎng)豐富，而且有降低血壓、抗癌、預(yù)防肝病等功能。主產(chǎn)于福建、浙江、安徽等南方諸省，北方地區(qū)是近幾年才發(fā)展起來的。由于椴木資源不足，近年來，香菇栽培已逐漸轉(zhuǎn)向木屑代料栽培，從產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益看，卻是香菇生產(chǎn)行之有效的新途徑。 香菇群生或叢生。菌蓋圓形，蓋緣初內(nèi)卷，后展平，中央稍突，直徑3～6厘米，表面有茶褐或黑褐色鱗片，有時(shí)有菊花狀裂紋，菌柄中生或偏生，圓柱形或稍扁，內(nèi)實(shí)。 采 收 當(dāng)香菇的菌傘尚未完全伸開，菌蓋邊緣稍內(nèi)卷，菌折全部伸開時(shí)即為采收*適期。

香菇烘干機(jī)是一種高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)，可以有效的解決菌類產(chǎn)品在烘干干燥過程中出現(xiàn)的變色、變質(zhì)、開裂、、水分不均勻、生產(chǎn)污染等問題。用香菇烘干機(jī)烘出來的產(chǎn)品飽滿、顏色鮮艷、光澤度好。香菇烘干機(jī)可以全自動(dòng)運(yùn)行，烘干過程免人工值守，自動(dòng)恒溫恒濕、自動(dòng)判斷濕度自動(dòng)除濕等優(yōu)點(diǎn)，是傳統(tǒng)香菇烘干機(jī)所不能及的，而且運(yùn)行費(fèi)用超低。

  香菇烘干技術(shù)非常重要,它對(duì)香菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。烘干設(shè)備必須用烘干機(jī)烘干才能保證質(zhì)量。

二、香菇烘干工藝技術(shù)特點(diǎn)：

1.準(zhǔn)備好物料：采收前一天禁止?jié)菜�，適時(shí)采收。香菇應(yīng)在四五成熟時(shí)采收，一般采收均不能超過八成熟。采收的香菇分好類，先在陽光下暴曬2-3小時(shí)，以去除部分水分。裝盤時(shí)使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺均放正，不可重疊積壓，以防傷菇而影響質(zhì)量。香菇采收后6小時(shí)以內(nèi)必須烘烤，如果有冷藏條件，保存時(shí)間可適當(dāng)延長。

2.烘干溫度控制：烘干室溫度升到35℃時(shí)，才可以將香菇入室烘干。烘干時(shí)必須先低溫，然后逐漸升高溫度。通常一小時(shí)增溫1-3℃，溫度應(yīng)控制在70~75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時(shí)，40-60℃下烘烤8-10小時(shí)，60℃條件下烘烤2小時(shí)。香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時(shí)間就越長。如果烘烤剛開始，溫度就驟然升高，會(huì)造成組織失水太快，使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后應(yīng)連續(xù)烘烤，直至干燥，加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會(huì)使香菇顏色變黑，品質(zhì)下降。

3.烘干濕度控制：香菇的烘制過程中，除了嚴(yán)格控制加熱溫度，及時(shí)排濕也是重要環(huán)節(jié)。排濕的基本原則：在香菇烘烤前期，烘干室溫度為35-40℃時(shí)，應(yīng)滿負(fù)荷排濕；當(dāng)溫度上升到401-60℃時(shí)，可間斷排濕。60℃以后，可以不排濕。如果排濕過度，易使香菇色淺發(fā)白。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色，說明排濕不好，或者溫度不夠，特別是中途停熱更容易造成這種現(xiàn)象。