大棗蜜棗脆棗片烘烤膨化紅棗加工生產(chǎn)線

山東瑞晨微波設(shè)備有限公司生產(chǎn)的紅棗烘干機(jī)可用于大棗烘干、蜜棗烘干、脆棗片烘烤膨化等，還可以應(yīng)用于其它食品的烘干、加熱、殺菌、殺蟲(chóng)、膨化的加工，比如堅(jiān)果類(lèi)、果仁類(lèi)、粉類(lèi)、糊類(lèi)、休閑食品類(lèi)、盒飯、魚(yú)肚、肉制品、熟食品等等。

微波紅棗烘干殺菌機(jī)主要是面對(duì)紅棗深加工企業(yè)，將收回來(lái)的紅棗通過(guò)清洗——瀝水——烘干——包裝。而烘干設(shè)備就是采用微波技術(shù)來(lái)烘干，微波烘干紅棗的優(yōu)點(diǎn)有：節(jié)能、環(huán)保、衛(wèi)生、節(jié)省勞動(dòng)力，可以流水線生產(chǎn)，并且微波烘干對(duì)紅棗烘干的過(guò)程中還起來(lái)殺菌、殺蟲(chóng)的作用，要比常規(guī)的烘干設(shè)備保質(zhì)期延長(zhǎng)半年以上。所以說(shuō)，微波設(shè)備應(yīng)用于紅棗起到一舉兩得的作用。

微波蜜棗烘干設(shè)備應(yīng)用的是蜜餞、果脯行業(yè)，應(yīng)用的產(chǎn)品有刺梨、杏脯、獼猴桃、黃皮、烏梅、蜜棗、蘋(píng)果片、葡萄干等等。

微波脆棗膨化設(shè)備是利用微波幅射加熱，使物料中的水分極速吸熱汽化，從而帶動(dòng)食品物料組織膨化的一種新的常壓膨化技術(shù)。微波膨化紅棗片其加熱速度快，受熱時(shí)間短，相對(duì)于擠壓膨化、油炸膨化而言，其不易造成食品某些不必要的化學(xué)反應(yīng)，且不增加食品的油脂，較好地保留了制品原有的風(fēng)味，并且烘烤膨化后口感非常酥脆。

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 十二、采用微波干燥殺菌設(shè)備來(lái)提高魚(yú)蝦片休閑食品的產(chǎn)量和質(zhì)量，效果比較明顯。利用微波技術(shù)對(duì)魚(yú)蝦片進(jìn)行干燥殺菌，遠(yuǎn)紅外焙烤為成品，包裝后再干燥殺菌，可直接進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)，并大大的延長(zhǎng)了魚(yú)蝦片的貨架期。

按上述工藝流程要求產(chǎn)品的口感好，表面有焦黃色。微波處理食品能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形等各類(lèi)食品特有風(fēng)味。如：常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50％，而微波處理是60-90％，常規(guī)加熱豬肝維生素A保持為58％，而微波加熱為84％。與常規(guī)干燥殺菌設(shè)備相比，微波干燥殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)、煤場(chǎng)和運(yùn)輸車(chē)輛等，只要具備水、電基本條件即可。常規(guī)干燥殺菌設(shè)備往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理，因而沒(méi)有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節(jié)電30-50％，并且微波設(shè)備可以一機(jī)多用。